TPV para restaurante: comanda en mesa, cocina y cuentas divididas
Un restaurante con servicio en mesa tiene problemas que un bar de barra no tiene: la comanda viaja, la mesa se une o se divide, la cuenta se reparte entre seis y la cocina necesita saber qué plato sale antes.
Precios sin IVA · Envío en 24-48 h · Montaje en Madrid y Castilla-La Mancha
Lo que de verdad complica el servicio
La comanda tiene que viajar
Camarero en mesa, cocina al fondo, barra en otro sitio. Si la nota se escribe en papel y se canta, el margen de error crece con el aforo.
Primeros, segundos y tiempos
La cocina necesita saber qué sale ya y qué espera. Un ticket plano no lo dice.
Dividir la cuenta
Seis comensales, tres formas de pago y alguien que solo tomó café. Es donde se atasca el cierre de mesa.
Unir y mover mesas
La terraza se llena, se juntan dos mesas, cambia el número. Si el TPV no lo permite, se hace a mano y se pierde el control.
Qué montamos
La caja donde se cierra la cuenta y se cobra.
Uno por camarero en servicio. Sin impresora si el ticket sale en barra.
Comandas ordenadas por tiempo, sin papel que se moje o se pierda.
Las bebidas van a barra y la comida a cocina, por separado.
Cobrar en la mesa acorta el cierre y evita colas en la caja.
Un restaurante de 40 mesas con dos comanderos y pantalla de cocina se monta desde unos 1.400 € sin IVA.
Varias salas o varios locales
Con dos salas o una terraza separada, lo que importa es la cobertura de red: un comandero sin wifi en la terraza no sirve de nada. En esos casos montamos punto de acceso adicional o comanderos con 4G, y lo probamos en el sitio antes de dejarlo.
Con varios locales, además, conviene que las cartas y los precios se cambien una vez y se apliquen en todos, y ver las ventas de ambos en un cuadro de mando. Eso lo resolvemos con Hermes conectado al TPV.
Antes de comprar
Cuenta camareros y mesas
El número de comanderos sale del número de camareros en el turno más fuerte, no del número de mesas.
Mide el wifi donde vas a comandar
La mayoría de fallos de comandero son de cobertura, no del aparato. Lo comprobamos en tu local antes de vender.
Decide dónde se cobra
Si cobras en mesa, necesitas datáfono portátil. Si cobras en caja, te ahorras ese equipo.
Lo que nos preguntáis antes de comprar
¿Cuántos comanderos necesito?
Uno por camarero en el turno más cargado, no uno por mesa. En un restaurante de 40 mesas con tres camareros, tres comanderos y una batería de repuesto.
¿El TPV divide la cuenta entre varios?
Los programas que instalamos permiten dividir por producto o por partes iguales y admitir varias formas de pago en la misma mesa. Es una de las cosas que conviene probar antes de decidir.
¿Puedo unir y mover mesas?
Sí, con mapa de sala. Es imprescindible si tienes terraza o mesas que se combinan según el grupo.
¿Qué pasa si el wifi no llega a la terraza?
Se resuelve con un punto de acceso adicional o con comanderos 4G. Lo medimos en el local antes de venderte nada, porque es el fallo más común.
Tu negocio es otro
Cobro rápido en barra, comanda cantada y cierre de caja.
Tapa, media y ración, barra y mesas a la vez, y cocina con tiempos.
Combos por pasos, barra rápida y terraza.
Comanda al horno, medias masas y extras, y pedidos de reparto.
Pedidos de varios canales en una sola cola y cobro en el portal.
Velocidad en barra de madrugada, escandallo del cóctel y mermas.
Bolas o peso, sabores que rotan y mermas del obrador.
Cobro en dos toques, efectivo y equipos que aguantan.
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Una llamada de quince minutos basta para saber qué equipo te encaja y cuánto cuesta, montaje incluido. Si no necesitas cambiar nada, también te lo decimos.