TPV para bar de tapas: barra, mesas y cocina al mismo tiempo
Un TPV para bar de tapas lleva tres negocios a la vez: barra con rotación alta, mesas con servicio y una cocina que manda tapas y raciones. Y la mitad de la carta se pide en media ración.
Precios sin IVA · Envío rápido · Montaje en Madrid y Castilla-La Mancha
Lo que hace difícil un bar de tapas
Media ración, ración y tapa
El mismo plato a tres precios distintos. Si cada uno es un producto separado, la carta se vuelve inmanejable y el escandallo, imposible.
Barra y mesa con precios distintos
Muchos locales cobran distinto en barra, mesa y terraza. Hacerlo a mano, sin un TPV para bar de tapas que lo gestione, es fuente de errores y discusiones.
La comanda se parte
Las bebidas van a barra y la comida a cocina, y a veces la tapa la pone el mismo camarero.
La tapa que acompaña
Si va incluida con la consumición, no es una venta pero sí un coste que hay que descontar.
Qué montamos
El TPV para bar de tapas en la caja principal, con la carta por formatos.
Uno por camarero de sala en el turno fuerte.
Las bebidas se sirven en barra: la comanda debe llegar allí.
Las raciones necesitan orden y tiempos, sobre todo en fin de semana.
Barra con efectivo y arqueo por turno.
Un TPV para bar de tapas con dos comanderos y cocina se monta desde unos 1.100 € sin IVA.
Que la cocina y la barra no se pisen
La clave está en separar las comandas. IberoPOS permite comandas por estación: la caña sale por la impresora de barra, la ración de bravas aparece en la pantalla de cocina y el camarero ve en su comandero cuándo está lista. Nadie tiene que gritar por encima del ruido.
Y con el plano de sala editable se colocan las mesas como están de verdad, incluida la terraza que se monta solo los fines de semana.
El escandallo de una ración
Ficha por plato
Cuánto lleva de cada ingrediente una ración, y cuánto una media. Con eso el coste sale solo.
Coste real, no teórico
El coste medio ponderado se actualiza cuando cambia el precio del proveedor: sabes qué plato ha dejado de ser rentable.
Albarán por foto
Se fotografía el albarán del proveedor y el sistema actualiza precios y stock sin teclear.
Preguntas frecuentes sobre el TPV para bar de tapas
¿Cómo gestiono tapa, media ración y ración?
Con variantes del mismo producto: cada una lleva su precio y descuenta lo que corresponde del escandallo. La carta no se multiplica y el coste sigue cuadrando.
¿Puedo cobrar distinto en barra y en terraza?
Sí. IberoPOS trabaja con canales de venta (barra, sala, terraza, para llevar, plataforma) y cada uno puede llevar su propio recargo, su tipo de IVA y la comisión de la plataforma para que el informe de rentabilidad sea real.
¿Cómo separo las comandas de barra y cocina?
Con comandas por estación: las bebidas van a la impresora de barra y la comida a la pantalla de cocina. Cada partida ve solo lo suyo.
¿Y la tapa que va incluida con la bebida?
Se configura como producto sin precio pero con descuento de stock, para que el coste aparezca en el escandallo aunque no sea una venta.
Tu negocio es otro
Cobro rápido en barra, comanda cantada y cierre de caja.
Comanderos, mapa de sala, cuentas divididas y pantalla de cocina.
Combos por pasos, barra rápida y terraza.
Comanda al horno, medias masas y extras, y pedidos de reparto.
Pedidos de varios canales en una sola cola y cobro en el portal.
Velocidad en barra de madrugada, escandallo del cóctel y mermas.
Bolas o peso, sabores que rotan y mermas del obrador.
Cobro en dos toques, efectivo y equipos que aguantan.
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