TPV para pizzería: lo que cambia respecto a un bar normal
Una pizzería no tiene el problema de un bar: aquí lo que atasca son los pedidos de reparto entrando por teléfono y por app mientras el horno va a su ritmo, y una carta donde cada pizza admite media masa, doble queso o sin cebolla.
Precios sin IVA · Envío en 24-48 h · Montaje en Madrid y Castilla-La Mancha
Los tres cuellos de botella
La comanda tiene que llegar al horno, no a la barra
En una pizzería la cocina manda. Si la comanda se imprime en un ticket que alguien lleva a mano, se pierden pedidos en hora punta.
Modificadores por cada línea
Media masa, extra de queso, sin cebolla, mitad y mitad. Un TPV que no gestione modificadores obliga a escribir notas a mano y a discutir el precio después.
Dos canales a la vez
Mostrador y reparto compitiendo por el mismo horno. Sin un orden claro, sale antes lo que grita más fuerte.
Qué montamos
Pantalla grande: la carta con modificadores necesita sitio para no equivocarse.
Aguanta el calor del horno mejor que una impresora y no se queda sin papel a media noche.
Para el ticket del cliente y el comprobante del repartidor.
Solo si sirves en sala. Para local de solo recogida y reparto, no hace falta.
El reparto trae efectivo: conviene cajón y arqueo por turno.
Precios sin IVA de nuestra tienda. Una pizzería de recogida y reparto se monta desde unos 360 €; con pantalla de cocina, alrededor de 860 €.
El reparto: lo que hay que decidir antes
Si repartes, la pregunta clave es de dónde entran los pedidos. Si vienen de plataformas, cada una tiene su tablet y su comisión, y el trabajo real es que esos pedidos acaben en la misma cocina sin teclearlos otra vez. Si son pedidos propios por teléfono o web, el TPV debe guardar la dirección del cliente y su histórico para no volver a preguntarla.
Antes de vender nada revisamos con qué plataformas trabajas y si tu programa de caja puede recibirlas. A veces la respuesta honesta es que no compensa integrar y sale mejor un flujo manual ordenado.
Lo que se suele olvidar
Facturación verificable
VERI*FACTU es obligatorio desde enero de 2027 para sociedades y julio para autónomos. Si cambias de TPV ahora, que ya cumpla.
Que la caja siga funcionando sin internet
Es la peor hora para quedarse sin cobrar. Comprueba que el programa guarda ventas sin conexión.
El arqueo con reparto
El efectivo del reparto entra a deshora. Un cajón con arqueo por turno evita descuadres que nadie sabe explicar el lunes.
Lo que nos preguntáis antes de comprar
¿Qué TPV necesita una pizzería?
Un terminal táctil con carta de modificadores (media masa, extras), una pantalla de cocina junto al horno y una impresora de mostrador. Si además sirves mesas, un comandero. Desde unos 360 € sin IVA sin pantalla de cocina.
¿Cómo gestiono medias masas y extras?
Con un programa de caja que admita modificadores por línea, con y sin coste. Es la diferencia entre cobrar bien los extras o discutirlos con el cliente.
¿Puedo integrar los pedidos de plataformas de reparto?
Depende de la plataforma y del programa. Revisamos tu caso concreto: si la integración no compensa, te lo decimos y organizamos un flujo manual que funcione.
¿Mejor pantalla de cocina o impresora en el horno?
Junto a un horno, la pantalla aguanta mejor y no se queda sin papel. La impresora sigue teniendo sentido en el mostrador para el ticket del cliente.
Tu negocio es otro
Cobro rápido en barra, comanda cantada y cierre de caja.
Tapa, media y ración, barra y mesas a la vez, y cocina con tiempos.
Comanderos, mapa de sala, cuentas divididas y pantalla de cocina.
Combos por pasos, barra rápida y terraza.
Pedidos de varios canales en una sola cola y cobro en el portal.
Velocidad en barra de madrugada, escandallo del cóctel y mermas.
Bolas o peso, sabores que rotan y mermas del obrador.
Cobro en dos toques, efectivo y equipos que aguantan.
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